Ayo Sarapan Sehat dan Bergizi dengan Sarapan Real Food

Sudahkan Hijau Holic sarapan di pagi ini? Segera ke dapur dan olah bahan makanan di lemari es menjadi sarapan sehat dan bergizi dengan sarapan real food. Sarapan itu sangat penting untuk mengawali hari-hari Hijau Holic yang menguras banyak energi. Karena sarapan adalah sumber energi untuk memulai semua aktivitas selama seharian. Ibaratkan tubuh Hijau Holic itu sebuah mobil. Mobil tidak akan bisa melaju bila tangki bahan bakar kosong. Pertama kali yang dilakukan, harus isi bahan bakar dulu bukan?

Setelah bahan bakar terisi, mesin mobil akan mengolah dan mengubah bahan bakar menjadi energi yang mampu menggerakkan roda mobil. Bahan bakar untuk tubuh Hijau Holic itu bahan makanan yang ada di  menu sarapan Hijau Holic. Sedangkan mesinnya adalah sistem pencernaan. Kalau bahan bakar tidak terpenuhi, tubuh terasa lemas dan tidak sanggup banyak bergerak.

Yang paling berbahaya, dengan melewatkan sarapan. Tekanan gula darah akan menurun, lama-kelamaan akan menurunkan fungsi kognitif dan memori otak, kadar kortisol meningkat yang mengakibatkan tubuh menjadi stres dan timbullah perasaan ingin marah-marah bukan saat Hijau Holic merasa lapar karena melewatkan sarapan.

Sarapan Sehat dan Bergizi

Dari sini, Hijau Holic bisa memahami bukan? Pentingnya tidak melewatkan sarapan. Namun, Hijau Holic juga sebaiknya tidak asal menyantap menu makanan untuk dijadikan sarapan. Hijau Holic perlu memperhatikan bagaimana sarapan sehat dan bergizi itu sendiri yaitu dengan memperhatikan keberagaman, cara pengolahan makanan dan real food.

1. Makanan Beragam

Keberagaman makanan ini diperlukan untuk mendapatkan kandungan gizi yang beragam agar tercapai gizi seimbang. Bayangkan saja, jika Hijau Holic hanya makan sepotong roti tawar untuk menu sarapan. Sebagian besar kandungan gizi hanya karbohidrat.

Sedangkan tubuh Hijau Holic membutuhkan lebih dari sekedar karbohidrat. Untuk sistem tubuh yang kompleks, Hijau Holic perlu memberikan asupan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Semakin beragam makanan untuk sarapan, maka beragam pula kandungan gizi, melengkapi satu sama lain. Sehingga didapat menu sarapan sehat dan bergizi

2. Pengolahan Makanan

Apa hubungan sarapan sehat dan bergizi dengan cara pengolahan makanan? Ternyata cara pengolahan makanan itu mempengaruhi kandungan gizi makanan. Makanan yang masih mentah, kandungan gizinya masih utuh. Setelah mengalami proses pengolahan, kandungan gizi akan mengalami penurunan, bahkan menjadi rusak dan meracuni tubuh secara perlahan.

Pilihan terbaik mengolah makanan adalah dikukus, direbus, dipanggang/bakar dan terakhir digoreng. Agar tetap menjadi sarapan yang sehat dan bergizi, perhatikan ya cara pengolahan makanan di atas.

3. Sarapan Real Food

Real Food adalah makanan yang masih utuh dan atau sedikit sekali mengalami proses pengolahan makanan serta bentuk makanan masih dapat dikenali bentuk aslinya walau telah dimasak atau diolah.

Sehingga makanan tersebut masih padat kandungan nutrisi, vitamin dan mineral. Makanan utuh ini, kandungan anti oksidannya masih terjaga dan nutrisinya mudah diserap oleh tubuh.

 

Ilustrasi Real Food (freepik)

Berikut contoh makanan real food:

• Sayur dan Buah, akan jauh lebih sehat jika sayur dan buah ini ditanam dan dirawat dengan perlakuan organik dan bukan GMO.

    | Baca Juga : Sahur Sehat dengan Sayur

• Biji dan kacang seperti beras cokelat, sorgum, gandum utuh, walnut,almond, chia seed, wijen, biji labu, bunga matahari dan lain-lainnya. Biji dan kacang ini kaya lemak nabati
• Ternak Bebas Kandang dan Pakan Alami. Hewan ternak seperti sapi, kambing, ayam digembala  di tempat lapang, tanpa mengunakan kandang yang berdesak-desakan dan diberi pakan alami bukan berupa konsentrat atau pelet yang diproduksi massal oleh pabrik. Hasil ternak berupa susu, juga tidak mengalami pemanasan susu tinggi seperti susu uht. Susu cukup dikonsumsi mentah atau dipanaskan tidak sampai mendidih atau pasteurisasi.
• Budidaya Ikan Secara Alami atau Tangkapan Liar. Ikan dipelihara di empang atau kolam dengan air mengalir dan pakan organik. Bisa juga ikan dari hasil penangkapan liar di laut atau sungai yang tidak tercemar.
• Madu Liar. Madu yang dipanen dari sarang lebah di hutan dengan menerapkan standar panen Lestari, tidak mengalami pemanasan dan berasal dari lebah yang tidak diberi pakan tambahan saat diternakan. Lebah dibebaskan mencari makan secara alami di habitat sekitar.
• Rempah dan Herbal Tanpa Pengawet. Setelah dipanen, rempah dan herbal tidak diberi pengawet sintesis atau diberi pemutih pada ketumbar dan merica.

Sarapan Sehat dan Bergizi dengan Sarapan Real Food

Setelah mengenal real food, seperti apakah sarapan real food itu ? Sarapan real food tentunya berasal dari makanan real food yang diolah secara sehat seperti pada poin ke dua. Sebisa mungkin menghindari pengolahan makanan dengan cara digoreng.

Selain itu sarapan real food menghindari makanan olahan yang seringkali dibuat dari tepung putih, gula rafinasi dan minyak nabati olahan yang telah sebagian besar nutrisi alaminya telah dihilangkan atau rusak karena proses pengolahan. Contohnya roti, mie, aneka pasta, baso, nugget, sosis dan lain sebagainya.

Untuk porsi sarapan real food, bisa mengikuti anjuran isi piring dari Kemenkes RI

 

Infografis Isi Piringku Kemenkes RI

Dengan membuat sarapan real food, tubuh sehat dan bugar bukan lagi impian, tapi suatu kenyataan

Contoh Menu Sarapan Real Food

Berikut resep sarapan sehat dan bergizi dengan sarapan real food ala aku

1. Sayur  : Tumis Warna Warni

-              Bahan  :

• Wortel dipotong korek api  
• Jamur tiram disuwir               
• Lada
• Tomat                                          
• Kol iris tipis
• Bawang merah dan putih cincang
• Lengkuas iris tipis dan geprek
• Garam gunung lokal / garam laut
• Daun Bawang Prei dan Seledri

-           Cara Memasak :

• Panaskan minyak kelapa non rbd di wajan stainless steel / cast iron
• Tumis bawang merah dan putih, lengkuas sampai harum
• Tambahkan sedikit air dan masak wortel dan kol hingga sedikit layu
• Masukkan jamur tiram, aduk semua bahan
• Beri lada  dan irisan tomat
• Matikan kompor, tambahkan garam, daun bawang, seledri dan koreksi rasa

-        

dokumentasi pribadi

• Buah : Jus Jambu Biji Murni (tanpa gula dan susu kental manis) yang ditambahkan probiotik dari cuka apel halal.

    | Baca Juga : Green Smoothies, Cairan Hijau Menyehatkan

• Karbohidrat : Ubi Ungu Kukus
• Protein dan Lemak : Telur Ceplok Kukus
• Tidak lupa asupan air putih

Bagaimana begitu mudah dan praktis bukan, sarapan sehat dan bergizi dengan real food? Silahkan berbagi insprasi resep sarapan real food di kolom komentar 😊

sumber :

https://www.halodoc.com/artikel/ini-4-dampak-pada-tubuh-saat-melewatkan-sarapan

https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/obesitas/isi-piringku-sekali-makan